Ook bij mij mislukt er wel eens een brood. Vandaag bijvoorbeeld. Het deeg was lang niet lang genoeg gerezen, en de oven was niet goed genoeg voorverwarmd. Niet meer doen dus. Wel boffen voor de broodhonden, dat dan weer wel, want stukjes van dit brood laat ik wat makkelijker vallen dan van een goed gelukt exemplaar.
Nog even wat anders: aan het deeg voor dit brood had ik wat extra gluten toegevoegd. Gewoon omdat het kon. Als je juist zonder gluten wil bakken dan zijn daar natuurlijk ook boeken voor. Binnenkort ga ik er eentje uitproberen, en wel deze:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten